台湾六大名厨、五大餐厅联手推出美食美酒隐藏版菜单，让你味蕾立马升级2.0版！

　　连米其林一星餐厅Longtail都出动，联手六大名厨的限定版超强餐酒会，老饕不容错过啊！

　　

　　米其林一星餐厅Longtail，南部最知名的法国餐厅THOMAS CHIEAN，即使地处屏东深山也热门到超难订的AKAME，还有国际名厨坐镇的Town by Bryan Nagao，台中正红餐厅Hero，能够把这台湾五大餐厅、六大名厨集合起来的，唯有酒界之王，顶级干邑品牌Hennessy轩尼斯X.O！他们邀请六位主厨以轩尼诗X.O的香气为灵感，以食材、以香料、以味道来做料理，展开限定三个月、五餐厅轮值的美食＋无界飨宴计画，完全突破过去对传统酒食料理搭配想像，THOMAS CHIEAN主厨简天才就笑说：「压箱宝全出了！」这些名厨端出特制私房菜，将带领饕客展开前所未有的味蕾之旅。

　　

　　的主厨Bryan Nagao以揉合传统和现代义法式烹调技术，运用台湾本地食材、浓郁风味的海胆、蛋，创作夏威夷Pipikaula和牛沙朗、海胆、蛋、海芦笋，味道层次丰富。另一道是炭烤荔枝鸡胸、腌蛋黄、火龙果花，以风味十足的炭火烟燻味带着些许辣味，佐以当季荔枝的鸡肉料理，尤其是荔枝的运用，勾出酒的深层香气，连轩尼斯第八代传人Maurice-Richard HENNESSY都深感惊艳！

　　

　　主厨简天才特选用龙虾、鱼子酱，揉合传统法式料理手法，经长时间的熬煮烹调，释放出浓郁的海鲜鲜甜，并搭着温和白胡椒、百里香对应轩尼诗X.O的香甜气味与辛香味，同时增添汤品的层次感，最後再佐以轩尼诗X.O泡沫与鱼子酱脆饼，为经典法式龙虾汤升级。

　　

　　自8月1日起至8月31日止，将提供Lobster Bisque, Chips with Caviar 龙虾汤、鱼子酱脆饼含Hennessy X.O一杯搭配组合：原价NT$2400/套，优惠价NT$2,000/套

　　

　　「自己的菜自己种，从产地到餐桌的坚持！」为Hero Restaurant的宗旨。来自日本的阿元厨师与台湾的林凯维厨师，两人将运用不同食材与料理手法，将食材本身的鲜甜层层堆叠，对比出轩尼诗X.O的口感层次丰富与柔滑饱满果香味。来自对这片土地热爱的两位厨师对轩尼诗X.O发想，将於九月正式公开。

　　

　　位於屏东县的AKAME，擅长对原住民料理做全新的诠释，将轩尼诗X.O比拟为温柔的男人，选择使用多样原生种香料及长时间料理的食材，呈现层次感丰富的陈年味道料理，产生与其长时间酝酿而成的厚实风味相连结。九月即将在AKAME推出，让人十分期待！

　　

　　主厨林明健(Kin)，将义法料理巧妙融合，创新且具有深度的创作，让他在台湾第一本米其林红色指南 (The MICHELIN Guide Taipei 2018)成功摘星，获得关注。对於轩尼诗X.O，Kin认为运用强烈味道的料理，如「辛」味，可以与深厚酒体相呼应，他的创意将於10月无界飨宴中揭晓。