满满海鲜超道地的义大利佳肴！传奇甜点COVA推出母亲节套餐，一嚐干贝、白虾、牛颊肉等美味食材
发布时间：2018-05-11 13:43 作者：秩名 点击： 【 字体：大 中 小 】
来自米兰的甜点品牌COVA，以义大利环绕地中海的先天优势，推出满满海味的母亲节套餐。在本周5月12日、5月13日限时2天开卖，每一套价格为980元，有前菜、汤品、主餐、甜点及饮品。
前菜为柠檬油醋拌上干贝、白虾，并以烟燻鲑鱼铺底而成的塔塔，完美重现自然原材的新鲜海味，搭上葡萄柚果肉及柳橙风味橄榄油蛋黄酱，是一道夏季清爽开胃的地中海风味海鲜冷盘。
汤品为义式培根、紫洋葱及各式蔬菜所慢熬炖煮出的鲜鸡汤，搭配山羊起司刨丝和蒜味面包。
主菜则是米兰炖牛颊配红花炖饭及烤芦笋将牛颊肉以白酒及高汤搭配蔬菜和香料慢火炖煮，原汁精华封锁於入口即化的软嫩肉块内，搭配秘制传统调味的番红花炖饭。或是皮蒙特风味鲈鱼配南瓜薯泥及烤芦笋，将鳟鱼、河鲈搭配洋葱、萝卜、鼠尾草、迷迭香、葡萄乾等多种香料用奶油炒香，佐以柑橘或香醋提味。
甜点特地选用COVA最为经典的沙赫作为整个套餐的结尾，馥郁的巧克力香气与甜而不腻的口感，令人再三回味。
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